明日は、幼稚園のミニバザーです。
で、今回はシフォン２台とクッキーとパウンドケーキ。
パウンドケーキは今回はラムレーズンです。

きれい？？
でもちょっと手抜きしたらレーズンが全部下に沈んでしまいました・・・。
味はばっちりです。
で、クッキーは先日みんなで生地を作っていたので
切って焼くだけです。
で、で、問題はシフォンです。
最近失敗したことのないシフォン。
自身はちょっとあったんだけど・・・・
見事見事に失敗だらけ・・・・。
型からはずすときに見事にぺっちゃんこ。
いままで手ではずすときに少々おしてももどってきたのに・・・・。
もうしゅわしゅわぁぁぁ〜って。
さすがにショック。
で、がんばってなんとかできあがったのはこれ

抹茶シフォン。
これもいつもの４分の３くらいの高さになてしまいました。
で、今、もう一台さまし中です。
これもなんだか微妙です。

で、こんな失敗が続いてはこまるので
いろいろネットで調べていたら
思い当たることが・・・・
メレンゲがいつもとちょっと違ったのです。
ゆるいというか水っぽいというか・・・・
で、自分なりに調べてだした答えは

　気温

です。
今日はむしむしと暑い日でした。
もちろん気温もかなり高かったのです。
メレンゲは冷たくしていないとすぐにだらだらとなってしまいます。
もっと冷水につけながらメレンゲつくるとか
冷蔵庫で保存するとか、手順をかえるとか・・・。
なんだかいろいろ対策は練ってみました。
近いうちにまた作ってみなくっちゃ。
失敗だらけで本当に疲れた一日でした。
でも、ちょっとまたお菓子の知恵が増えました。
シフォン恐怖症にはなりたくないもんね。
明日、みんながおいしそうと買ってくれるといいけど・・・。